8 495
В Москве
8 800
По России
Звоните по будням с 10:00 до 19:00
Заказать звонок
×
0 товаров на 0 руб.
Только качественная продукция
Бесплатная доставка по России
Удобные способы оплаты
Вернем деньги если не понравится

Кекс штоллен

30 Декабря 2016

Как бы вы не украшали дом к Новому году, без рождественского кекса штоллен, дом не будет таким нарядным. Мы вспомнили все, что о нем знаем.

  • Кекс штоллен (Stollen или Christstollen)  - немецкая выпечка, которую в Германии готовят уже несколько веков.

  • Первое упоминание о кексе датировано 1329 годом, в городе Наумбург на Заале штоллен был преподнесен в дар тамошнему епископу.

  • Штоллен имеет продолговатую форму, и напоминает батон хлеба, а в идеале – младенца в пеленках, то есть Христа, поэтому он и является традиционной рождественской традицией.
штоллен
  • Классические немецкие кексы сделаны с изюмом, цукатами, орехами и марципаном. Для кекса делается тяжелое тесто, с большим количеством сливочного масла, и лимонами. Штоллен печется за пару месяцев до праздника, и хранится в холодильнике.

  • Когда-то чтобы штоллен можно было есть во время поста, в него вместо сливочного масла добавляли рапсовое. Это было совсем невкусно, и немецкие дворяне попросили папу Римского разрешить им готовить с непостным сливочным маслом, но получили отказ. Только в конце XV века немцам разрешили класть в рождественский кекс сливочное масло, но взамен на поддержку строительства Фрайбургского собора.
штоллен
  • Однажды в 1730 году саксонский король Август Сильный приказал испечь огромный штоллен, который весил почти две тонны. Ели его две тысячи человек, приглашенных на праздник к королю. Во дворец его доставляли в нарядной повозке, которую тащила восьмерка лошадей.

  • Рецептов штоллена – тьма, и готовить его надо было в октябре, а сейчас уже поздно. Поэтому мы просто перечислим список продуктов, из которых готовится кекс: мука, молоко, сливочное масло, дрожжи, изюм, сладкий и горький миндаль, апельсиновые цукаты, лимонные цукаты, сок и цедра лимона, ванильный сахар, корица, ром или коньяк, сахарная пудра.

  • В нашем интернет-магазине "Domeshop" можно приобрести "Аксессуары для выпечки". В этом разделе вы найдете формы для выпекания кексов, пирогов, маффинов и пиццы.



Екатерина Ройзман


← Вернуться к списку

Похожие статьи

История происхождения спичек
11 Октября 2018

История происхождения спичек

остепенно спички уходят на второй план, а на смену им приходят зажигалки. Все это довольно печально, если учесть, что спички – старинный предмет, которым пользовались десятки лет. Давайте вспомним с чего все начиналось.
История пенопласта
31 Августа 2018

История пенопласта

Пенопласт периодически появляется в каждом доме, и часто только для того, чтобы в целости и сохранности довезти до нашей квартиры какую-нибудь ценность. Сразу после этого он отправляется на помойку. Решили разузнать откуда он взялся.
Как бороться с комарами
2 Августа 2018

Как бороться с комарами

Лето в разгаре, комары чувствуют себя прекрасно. Чтобы не испортить себе выходные в деревне, поход в лес и просто сон на дачной террасе, давайте вспомним простые народные средства борьбы с гнусом.

Присоединяйтесь

Мы представляем самые натуральные бренды со всего мира